Biaya dalam Produksi Makanan Pertemuan 10 Dalam memproduksi makanan, tentunya dibutuhkan biaya yang kadang tidak sedikit. Istilah-istilah dalam keuangan akan sering dijumpai dalam kegiatan produksi tersebut. Beberapa di antaranya adalah aset, utang, laba, rugi, dan harta. Harta atau aset ( Asset ) adalah segala sesuatu yang dapat dikuasai atau dimanfaatkan, contohnya gedung dan mobil. Aset dibagi menjadi 2, yaitu; Aset tangible dan aset intangible . Aset tangible adalahaset yang terlihat. Aset jenis ini dibagi menjadi 2, aset tetap dan aset tidak tetap. Aset tetap ( fixed asset ) adalah aset yang tidak mudah untuk dijadikan uang tunai, seperti gedung, mobil, dan tanah. Sementara aset tidak tetap ( current assent ) adalah aset yang dapat dijadikan uang tunai dengan lebih mudah, dan dapat dijual dengan cepat. Contoh dari aset tidak tetap adalah tabungan, emas, dan perhiasan. Aset intangible adalah aset yang tidak berwujud, seperti hak paten dan keahlian. Modal adalah sesuatu yang mema...
Postingan
Bahan Tambahan Pangan dan Bisnis dalam Industri Pangan Pertemuan 9 A. Bahan Tambahan Pangan Bahan tambahan pangan adalah bahan pangan yang tidak dapat langsung dikonsumsi. Bahan-bahan ini hanya ditambahkan dengan jumlah yang sedikit atau dengan batas tertentu. Misal pada penambahan kafein pada makanan. Kafein biasa terdapat pada kopi bubuk seperti kopi instan. Tetapi bila kafein hanya sebagai tambahan, maka kafein tersebut harus dibatasi karena dapat mengganggu pola tidur konsumen. Fungsi dari bahan tambahan tersebut dapat berupa penambah aroma, rasa, warna, dan lain-lain. Bahan penambah aroma memiliki senyawa aromatik. Senyawa aromatik mudah menguap dan pastinya menghasilkan aroma. Penambah aroma bisa alami, setengah alami, bisa juga sintetis. Contoh penambah aroma alami adalah daun pandan, vanili, kencur, pete, jengkol, salam, dan serai. Sementara yang sintetis contohnya adalah essence. Essence bisa berbau pisang, stroberi, pandan, dan lain sebagainya. Contoh dari penambah aro...