Seputar Hal di Bidang Pangan

Post kali ini akan membahas mengenai salah satu buku yang ditulis oleh Vandana Shiva pada tahun 2016. Buku yang berjudul "Seed Sovereignty, Food Security: Women in the Vanguard of the Fight against GMOs and Corporate Agriculture" ini menekankan pada ketahanan pangan, terutama pada ketahanan bibit. Sebelum membahas lebih lanjut mengenai isi buku tersebut, perlu diketahui terlebih dahulu mengenai ketahanan pangan itu sendiri. Ketahanan pangan adalah hak masyarakat untuk mengembalikan sistem pangan, termasuk pasar, sumber daya ekologi, budaya makanan, dan metode produksi. Ketahanan pangan yang dibahas dalam buku tersebut dilakukan oleh para wanita sebagai pelopor dalam mempertahankan ketahanan pangan, terutama bibit itu sendiri. Vandana Shiva adalah pendiri organisasi "Navdanya" pada tahun 1987 yang berisi tentang mempertahankan kebebasan menanam dan kedaulatan pangan melalui paten pada bibit yang terkait dengan rekayasa genetika. Mereka memimpin gerakan untuk menguba...

Video Masarang Foundation Setelah menonton video di atas, bagaimana pendapat Anda? Video tersebut mendokumentasikan sebuah inovasi yang dilakukan oleh Dr. Willie Smits, seorang Forestry Engineer atau Insinyur Kehutanan, yang berusaha untuk mengubah perilaku serta membantu masyarakat Tondano di Sulawesi Utara dengan membangun Masarang Foundation. Seperti yang Anda ketahui, tak semua wilayah di Indonesia cukup beruntung untuk menggunakan air bersih serta listrik. Salah satu wilayah tersebut adalah daerah Tondano, Sulawesi Utara. Selain itu, sepertiga dari penduduk Tondano tidak memiliki pekerjaan sehingga susah dalam menghidupi keluarga masing-masing. Beberapa yang memiliki pekerjaan bekerja di perusahaan yang mengolah nira aren karena daerahnya yang cocok untuk penanaman pohon tebu. Pohon tebu tak hanya sebagai penghasil nira aren namun juga dapat membantu pertumbuhan pohon-pohon di sekitarnya, dan menjaga ekosistem hutan di daerah Sulawesi Utara. Nira aren yang dipane...

Indonesia terdiri dari ribuan pulau yang tersebar dari Sabang sampai Merauke. Masing-masing pulau memiliki adat istiadat dan budaya yang berbeda atau mirip dengan pulau atau daerah lain. Budaya dan adat istiadat yang unik di setiap daerah menjadikan Indonesia sebagai salah satu negara multikultural di dunia. Makanan yang ditawarkan dari setiap daerah pun berbeda-beda. Makanan dapat dijadikan suatu sarana untuk menceritakan sejarah dari suatu daerah. Melalui makanan, dapat kemudian diteliti lebih lanjut seperti mengapa pada daerah tersebut suatu jenis makanan dibuat, adakah suatu alasan filosofis dibalik pembuatan makanan tersebut dan tata cara penyajiannya, dan lain sebagainya. Makanan kemudian menjadi memiliki nilai lebih dari sekadar alat pemenuhan kebutuhan sehari-hari. Pendalaman mengenai budaya makanan kemudian menjadi penting agar "sejarah" yang terkandung dalam setiap makanan di Indonesia tidak pudar, namun dapat diteruskan ke generasi selanjutnya. Hal ini sangat ...